בחגיגות ובשמחות
יש את הרגע הזה שבו אתם מחליטים לחגוג. יש סיבה, יש מועד, כל שנותר זה להפוך כוונה למציאות.
עכשיו יש את הרגע הזה שבו אתם בוחרים מי יהיו השותפים להגשמה.
אם אתם חושבים על אירוע ששם דגש על שפע ונדיבות, ומתבסס על חומרי גלם משובחים, עונתיים ומקומיים - יכול להיות שכדאי לכם לדבר עם 'ואדי'. ואם אתם חולמים על אירוע שקורה בטבע, אז בכלל...
אירוע גדול עומד בפתח. הרבה חלומות מחכים להתגשם, הרבה אנשים יגיעו לשמוח איתכם, הרבה דברים צריך לתכנן. דבר מהותי הוא האוכל שיוגש בחגיגה, כי אוכל מקרב את הלבבות, מרומם את הנפש ומשמח את הנשמה.
האוכל של 'ואדי' הוא אוכל עונתי ומקומי - התפריט ישקף את מה שנמצא בשוק או בשדה ממש בעונה זו. הוא מבוסס בין היתר גם על ליקוט ונובע מחיבור עמוק לטבע ולמתנותיו.
האוכל של 'ואדי' מוגש באווירת שפע וצבעוניות - אנחנו מאמינים שחגיגה מוצלחת נובעת גם מנדיבות ועושר. כי כשהלב האחד רחב, הלבבות האחרים מתרחבים גם הם.
האוכל של 'ואדי' הוא טרי, טבעי ופשוט - אנחנו נהנים לעשות אוכל בעצמנו, ומאמינים שהוא טוב ובריא לאין ערוך מכל אופציה אחרת. חומרי גלם טריים מוציאים מאיתנו מקסימום יצירתיות, ומולם הידיים שלנו כבר לא יכולות להתאפק והן ניגשות בהתלהבות למלאכה...
את האירוע שלכם 'נתפור' יחד מתוך הבנה של הרצונות והיכולות. הוא יותאם לאופי שאתם רוצים לתת לאירוע, וכן למי שאתם. אנחנו נגבש איתכם את התפריט המדויק.
'ואדי' מתמחים באירועים הנערכים בטבע, בשטח - אנחנו מקימים מטבח חוץ, הציוד נפרש, הטבחים לובשים סינר... והנה הדלעות כבר נצלות בטאבון.
שמחות
חגיגה קטנה ואינטימית עם אוכל עונתי ומקומי, טעים ומשמח? יאללה, בכיף.
לפני שניכנס למטבח ונתחיל להתפיח ולערבב, נבין איך אתם מדמיינים את החגיגה שלכם והתפריט ייבנה בהתאם.
מובטח לכם שכל תפריט ותפריט יתבסס על מה שגדל בעונה זו. הירקות, עשבי התיבול והפירות ייאספו בחנויות מקומיות, בשוק ובחווה, הדגים יהיו טריים, הגבינות יהיו משובחות.
חומרי גלם טריים עושים לנו את זה, מולם היצירתיות שלנו מתחילה לבעבע והואדי זורם בשצף.
אנחנו נהנים להכין אוכל צבעוני ולהגיש אותו בשפע, על קרשי-עץ גולמיים וקערות אמאייל.
מומחיות מיוחדת שלנו ב'ואדי' היא אירועים המתקיימים בטבע, בשטח. אנחנו יכולים להקים את מטבח החוץ שלנו כמעט בכל מקום - ביער, במדבר, בים. ארוחת-טבע שכזו יכולה להיות חגיגה שמחה של צבע ונדיבות.
יאללה, הסירים כבר על האש והמחבתות מקרקשות, הולכים לעשות שמייח בצלחת...
