ברוכים הבאים

'ואדי' מחזיק כמה אמיתות פשוטות מאין כמותן: מקומיות, עונתיות, טריות, שפע, חיבור לטבע. כל הערכים הללו יחד מנביטים אוכל משמח, מלא חיים.
אנחנו ב'ואדי' מתמחים בחגיגות ושמחות שמתקיימות בטבע - 'חתונות שטח', או, 'אירועי חוץ' (אבל גם הרבה דברים אחרים; פעם עשינו אירוע לשכונה שנפגשה סתם כך באחת החצרות, ללא סיבה מיוחדת, מחכים לרעיונות ולהפתעות שתביאו).

אוכל לאירועים בחוץ זו מומחיות בפני עצמה. הדבר כרוך בלוגיסטיקה מורכבת, ציוד מותאם וצוות מיומן. 'ואדי' יודעת לעשות את זה. אנחנו מגיעים לשטח, מקימים את מטבח החוץ, מעמידים את הטאבונים ומתחילים לערבב ולצלות. הטבע הוא חלק מ'ואדי', פרחים וצמחים מלוקטים נכנסים למנות, והשיר האהוב עלינו הוא על ים השיבולים שמסביב (כי יש בו גם מרחבים של שדה וגם רמיזה לאלומות שייקצרו ולפחמימות שייאפו).